Lidé se věnovali lovu a rybolovu prakticky odjakživa, rybolov pro maso byl jedním z mnoha způsobů obživy a později i možného výdělku. Ryby se lovily nejrůznějšími metodami v řekách, mořích i potocích. S postupem času se způsoby rybolovu specializovaly a vzniklo mnoho různých technik, z nichž některé se zachovaly až do současných časů.
